遗传易感性及环境因素共同参与着糖尿病的发生。糖尿病分Ⅰ型和Ⅱ型，Ⅰ型绝大多数是自身免疫性疾病，自身的免疫细胞选择性“攻击”胰岛β细胞，造成胰岛功能衰竭、胰岛素分泌不足，进而导致糖尿病。Ⅱ型糖尿病中，组织的胰岛素抵抗和胰岛素缺乏是发病的两个主要环节。除了遗传易感性、向心性肥胖，环境影响可包括年龄、生活方式、营养过剩、体力活动不足、化学毒物等。

由此可见，糖尿病发病和吃甜食或吃糖无因果联系，但如果因长期摄取糖类过多造成肥胖，则患糖尿病的风险提高。

下面我们来看看糖友们该如何正确吃糖？

提倡的糖类：五谷杂粮，如高粱、燕麦、玉米、各种豆子等，这些食物GI值低，且富含膳食纤维、蛋白质、各种维生素及微量元素等，长期食用能降血糖、血脂。主张糖友们多用粗杂粮替代精细粮，尽量吃米饭，少喝粥（粮食烹饪得越稀烂升血糖越快）。

尽量避免的糖类：糖果、糕点、巧克力、雪糕、果酱之类的食物添加大量蔗糖加工而成，不利血糖稳定且营养价值较低，糖友们应尽量避免。糖友们血糖容易波动，当出现低血糖时，可适量食用这类食物缓解症状。

水果怎么吃：糖友们若要享受“甜蜜”，建议从天然食物中获取，一些水果的甜味来源主要是果糖，果糖对血糖影响较小，营养价值较高，是满足味蕾的好选择。